淺談東北大米廠家的稻谷烘干技術(shù)
東北大米廠家在本篇文章帶您了解大米的烘干技術(shù)，稻谷在進(jìn)行加工之前，要對(duì)收割完的水稻進(jìn)行烘干，之后才可以進(jìn)行加工，很多廠家選擇自然晾曬，這也不失為一個(gè)節(jié)省成本的好方法，但是因?yàn)檫M(jìn)度慢，所以部分廠家還會(huì)選擇用設(shè)備完成烘干工作。
水稻進(jìn)行干燥時(shí)要注意以下幾方面的措施：
⒈選擇預(yù)熱—干燥—緩蘇—冷卻—排糧的工藝，其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據(jù)烘干水稻的多少來確定一共用幾級(jí)，即水稻烘干后進(jìn)入緩蘇段保溫一段時(shí)間，是籽粒內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散，降低籽粒內(nèi)部的水分梯度，然后進(jìn)入二次干燥—緩蘇，常用的緩蘇與干燥時(shí)間的比值為5~8：1，這樣就可以減少爆腰。
⒉采用較低的熱風(fēng)溫度。為了保證水稻烘后品質(zhì)，減少爆腰率，必須采用較低的熱風(fēng)溫度，如果采用38~40℃的熱風(fēng)溫度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥過程中的爆腰，不僅與熱風(fēng)溫度有關(guān)，還與熱風(fēng)濕含量和水稻的初水分有關(guān)。
⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥過快或冷卻過快均易產(chǎn)生爆腰，為了保證水稻的干燥品質(zhì)，干燥速度不可太大，一般應(yīng)控制在1.5%以下，即每小時(shí)降水率不大于1.5%。
